台湾胡椒虾家庭乐版

作者： 冰箱俠

因为爱吃所以🔓解锁的新技能 成本大概50块 就是花功夫花心思前后之前40分钟 喜欢可以在家动手一下 收获下外头98一例给不到你的满足感成功感

用料

• 罗氏虾大头虾 500g
• 黑胡椒 5g
• 白胡椒 5g
• 现磨混搭胡椒5g 5g
• 现磨黑胡椒 5g
• 肉桂粉 4-5g
• 米酒 200ml
• 花椒粉 5g

台湾胡椒虾家庭乐版的做法步骤

步骤 1

按比例把花椒粉、白胡椒、黑胡椒、混合现磨胡椒、现磨黑胡椒、肉桂（买不到粉就自己弄碎过程一把汗，还是提前在网上买的比较好）

步骤 2

现磨黑椒这个香

步骤 3

真的是自己雷的

步骤 4

再用淘汰的研磨瓶再磨一下

步骤 5

就这样拌均匀

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步骤 6

步骤 6

选用罗氏虾又名大头虾，剪去触须，抓，和脚（为了方便），背部开边挑虾线，也为更好入味

步骤 7

因为选用是普通米酒非台湾米酒度数会有点高，所以先下一杯水，滚了下虾和200mj米酒，米酒以刚好半淹没虾到差不多就好没有性规定，下一半已经混合好的胡椒粉拌均匀煮一会儿

步骤 8

5分钟后，直接关火，盖上锅静止20分钟

步骤 9

重新开火（可以把多出来的酱先装装起来这样可以快一点哈）倒入剩下的另一半胡椒粉，炒至这个状态

步骤 10

模仿台湾狗母锅的锡纸版一样简单

步骤 11

风筒顺着一边（不然胡椒粉会飞进风筒，或者风筒过热）最大最热风吹吹致虾壳有点干身变白就差不多了，

步骤 12

还是可以这样挂起来的，精髓所在

步骤 13

一斤就大概系锡纸碗那么多 一例外头卖98 自家买虾40块一斤 胡椒配料平时备着 调料成本大概10块

步骤 14

配1斤招牌辣酒煮花螺，2斤白贝，成本120，便宜又足料

步骤 15

多余装出来的酱 直接加水放白贝2斤 烧开就能吃也是非常好 完全不浪费

菜谱创建时间：2018-04-30 13:16:15