鸡蛋打散，加点盐。
加入胡萝卜碎和葱花，搅匀。
金针菇去根，洗干净，撕成小朵，控水。
锅中放油，将金针菇放入锅中，小火煎1分钟。
倒入搅好的蛋液。
一面煎好后煎另一面。
煎好啦，可以抹上番茄酱吃，也可以沾着椒盐吃，做为早餐，营养够丰富。