红米豆腐珍珠丸子

作者： 满坨

用料

• 猪肉 300克
• 淀粉 若干
• 姜 若干
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生抽 勺
• 豆腐 2块
• 红米 适量

红米豆腐珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉+姜，剁成末，猪肉需要肥瘦搭配，不能太瘦，也不能太肥！

步骤 2

加入豆腐，老豆腐或者嫩豆腐都可以，但要沥干水，用手捏碎豆腐跟肉末搅拌均匀！

步骤 3

加入盐，料酒，生粉，黑胡椒，生抽，顺一个方向画圈搅拌，直到上劲！

步骤 4

捏成团，在红米里面来回滚几下，保证肉丸沾满红米即可！ 红米可以事先泡2个小时左右，会更容易熟

步骤 5

水烧开后，蒸15分钟左右，出锅！！！ 开动吧

菜谱创建时间：2018-04-30 08:16:00