冷水和面，自发粉。揉好后盖上盖子放盆里，自发20-30分钟，看天气温度。
发好的面膨胀两倍大差不多，这个图片已经是发好面，重新揉切一半下来的状态
面揉成条装，刀切小块
擀皮，
发好面之后就可以先调馅料，猪头馅儿，葱姜蒜放入打汁机搅碎成泥可以稍微放点水。然后倒入馅料里面，接着放入酱油老抽蚝油盐十三香等调料，凭感觉放多少还有放入油
开包！
包好了，锅里放水准备开火蒸啦！
上锅蒸20分钟大火，时间到了关火等五分钟再开盖！
包好的包子也要放一边醒发20-30分钟。 擀面皮中间后边上薄。