羊腿骨、羊肉、鸡架泡水20分钟，然后把血水倒掉
面粉加水和面
和好的面不要太软，手感要比咪咪硬一些为宜😂，这个比喻太恰当了…（忽略图中的小疙瘩）
把巨无霸分成乒乓球🏓️大小的面团
锅中加水，将泡好的羊腿骨、羊肉、鸡架放入锅中直至烧开，水里面的沫沫倒掉，简单用水冲洗。
再次加入饮用水，姜，不用加其它任何调料相信我，想多吃几顿可以多加些水～ 盖盖大火烧开，转小火开始计时1小时15分钟，这样才会出来奶白色的高汤。
面团用擀面杖擀成椭圆形长面片，不要太薄。然后两面均匀涂抹植物油，放入托盘中敷上保鲜膜，等待烩面片变软～
海带丝、黑木耳😂 加水浸泡
计时器到时间后，高汤已成，奶白色～ 此时就算什么都没放，味道也特别香醇可口。
另起一锅，加少量油，葱切丁，油热放入。葱花变黄后这就是传说中葱花油，这个神油特别重要，必不可少。 葱花变黄后加入一大碗高汤，水开后拉烩面片至1米～1.5米，中间撕开入锅，然后加入海带丝、黑木耳、虾皮、鹌鹑蛋、盐大火1～2分钟即可。
出锅时先盛高汤，然后盛面以及其它，最后加入高汤中的羊肉，撒上香菜。
到此还不能吃，因为要先端到餐桌上好好拍张照秀个朋友圈啥的，最后端重挺身坐下，开吃～ 小心烫
1.面切记不要太软； 2.高汤熬制必须在1小时以上； 3.拉烩面的时候要温柔，像古代接圣旨一样两手拖着； 4.小心烫嘴（烫着概不负责哈哈）； 5.记得拍个照～