戚风蛋糕卷

作者： 黑漆漆790118

今天爱情公寓的男神女神聚餐，给YR大宝贝庆祝生日，特地做了这个甜点祝她永远三岁！以及亲自做了甜品以后才发现甜品里面的油啊糖啊好！多！啊！好羡慕吃甜品都吃不胖的YR大宝贝！不过，开心的时候吃甜品就不会胖！（握拳

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁 5克
• 细砂糖 64克
• 牛奶 60克
• 食用油 60克

戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先把60克食用油、60克牛奶及16克白砂糖混合搅拌

步骤 2

将60克低筋面粉筛进步骤一的混合物中，搅拌至所有面粉都沾上水。

步骤 3

将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将蛋黄打碎，分三次加入步骤二的混合物中至搅拌均匀

步骤 4

将蛋清和48克白砂糖混合，再加入半个柠檬量的柠檬汁液，搅拌均匀。

步骤 5

用自动搅拌器将蛋清搅至奶油状，发泡成功后将三分之一的奶油状液体倒入之前的混合物中，用铲子自底部向中间上翻，混合均匀后将所有的混合物搅拌在一起，再用铲子自底部向中间上翻至搅拌均匀。

步骤 6

均匀地铺在烤盘上，放进烤箱340度加入15分钟左右，用牙签试着戳一戳，不黏牙签就可以端出来。

步骤 7

卷起来切成块即可。

菜谱创建时间：2018-04-29 12:25:33