排骨冷水下锅，然后放入姜大葱，一小把花椒，两勺料酒。
水开后，捞出排骨入另外的锅中，然后把拂去血沫的水也倒入锅中。再加入姜蒜，一点花椒。
等水沸腾之后，转小火煮30mins。加入玉米胡萝卜再小火煮30mins。
出锅前加入盐醋和葱，调味即可。