将瘦肉切片
用油，盐，生粉抓匀，腌制15分钟，备用
将黄瓜切片，青椒切丝
提前泡好木耳，洗净，将鸡蛋在碗里打散
将腌制好的肉放入锅中，大火炒至变色，盛出。 将鸡蛋倒入锅中，炒散成块状，盛出。 放入木耳，青椒，加入少许水，防止糊锅，最后放入黄瓜，翻炒两下。 倒入炒好的肉和鸡蛋，加入少许的盐，鸡精，生抽，少许水，翻炒。 盛出。