荷叶包

作者： 子悦小食记

揉个面，做馒头太省心了，那就做个漂亮的荷叶包吧…包自己喜欢的，包家人爱的

用料

• 中筋面粉 250
• 酵母 3g
• 水 110-120g
• 糖粉 10g
• 盐 少许
• 油 5g

荷叶包的做法步骤

步骤 1

搜索～馒头

步骤 2

取出，揉个光滑的面团

步骤 3

揉出两条大小相同的长条

步骤 4

切成大小一致的剂子（50-60g/个）

步骤 5

擀面杖擀成牛舌状，不要擀太薄

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步骤 6

步骤 6

擀出的长度，参照蝴蝶棒的宽度

步骤 7

油刷蘸上食用油，涂上薄薄的一层

步骤 8

涂好钱包油，对折

步骤 9

用切到切出荷叶的纹路。大拇指和食指捏出叶柄。把纹路边缘往里压下，荷叶造型就完成了。

步骤 10

或者用干净的梳子印出荷叶包纹路。放在涂油的蒸盘上。

步骤 11

夏天室温发酵，大概30-40分钟。主锅加水650g，设置27分/v/1速。上蒸汽后，放入蒸锅蒸。

步骤 12

蒸好，冷却后，把粘住的分开。夹蔬菜，夹果酱，夹肉松，都棒棒哒……

步骤 13

我是子悦，我是美善品顾问。有更多菜谱在我美食群里分享。如果想了解或者咨询小美，请加微信shuijingyi9003

荷叶包的小贴士

1，各种品牌的粉，含水量不同，建议加水的时候（少加5g-10g水）。水粉30秒混合过程中，看锅壁干净，不用加水；反之，边用小量杯边倒水边看锅壁，直至锅壁干净为止 2）子悦微信：shuijingyi9003

菜谱创建时间：2018-04-28 17:13:29