牛奶花胶冻

作者： RARB孙小猪

【怕腥人的牛奶花胶冻】10年前吃过一口花胶吐了以后，发誓这辈子再也不碰了。后来小红书上铺天盖地种草牛奶花胶冻如何养颜。虽然新西兰鳕鱼胶属于中低档胶，但胜在腥味不重，用来做甜品再合适不过，成品有种姜撞奶的味道。一天15-20克干花胶即可，一周3-4次，1斤可以吃2个月。

用料

• 花胶 60克
• 牛奶 750毫升
• 红枣 一小把
• 姜片 一大块
• 桂圆肉 一小把
• 枸杞 一小把

牛奶花胶冻的做法步骤

步骤 1

新西兰鳕鱼胶（4次量）、脱脂牛奶、红枣、枸杞、桂圆肉、姜片

步骤 2

干花胶洗干净，矿泉水冷藏泡发24小时，期间换2-3次水

步骤 3

第一次泡发后，加姜片和料酒水煮5分钟

步骤 4

继续换新水，加姜片和料酒冷藏泡发24小时

步骤 5

清洗泡发后的花胶

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步骤 6

步骤 6

花胶剪小块，红枣去核，姜切片

步骤 7

加入牛奶，隔水炖90分钟

步骤 8

一次炖3-4天的量，可热食可冷藏

步骤 9

冷藏后结冻，口感类似姜撞奶

步骤 10

分装冷藏请用密封盖

菜谱创建时间：2018-04-28 17:07:30