起油锅，下豆瓣酱、甜面酱，炒出红油。放肉沫翻炒，加适量生抽、糖。炒熟盛出。炒红油的时候火小一点，防止糊锅。豆瓣酱和甜面酱的比例按自己口味决定，我是豆瓣酱多一点，甜面酱比较少。两种酱都比较咸，再加上生抽，就千万不要放盐了。
锅里再放一点油，下包菜，略翻炒，放入肉沫，一起翻炒。菜憋下去就行了，不要烧烂。如果太干可以略加一点水。起锅前加鸡精，勾芡。