法式蜜豆烤布蕾

作者： 爱焙乐铝箔包装

喜欢焦糖的香脆和布蕾的嫩滑，只需要简单的食材就能制作出如此美妙的午后甜点，赶快一起来吧~

用料

• 牛奶 60g
• 淡奶油 160g
• 蜜豆 80g
• 糖粉 25g
• 炼乳 10g
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个

法式蜜豆烤布蕾的做法步骤

步骤 1

准备好了所有材料

步骤 2

将60g牛奶、160g淡奶油、80g蜜豆、10g炼乳倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌均匀，直至砂糖完全融化，离火冷却。

步骤 3

凉透后将蛋黄打散，加入锅中搅拌均匀。

步骤 4

将布蕾液反复过滤三次（最后过滤之后再加入蜜豆）

步骤 5

导入模具放在烤盘里，烤盘里倒水到模具高度的二分之一，烤箱200℃预热十分钟，烤盘置于烤箱中下层，上下火烤30分钟。

步骤 6

烤好后自然冷却，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 7

取出后表面均匀地撒上糖粉，用喷枪隔空均匀地在表面烧几秒，烧出一层金黄色的焦糖。

步骤 8

最后点缀水果就可以美美的享受你的午后甜蜜时光啦！

步骤 9

来吧！一起动手！

法式蜜豆烤布蕾的小贴士

1.一定要完全放凉才能加入蛋黄搅拌，否则鸡蛋会被烫熟 2.一定要将布蕾液里的泡泡过滤干净，才能烤出嫩滑的布丁 3.没有喷枪，可以用烤箱上火烤2-3分钟，糖会融化也很好吃哦

菜谱创建时间：2018-04-28 10:02:56