材料买回来洗干净备用。
鸡爪一只切成3块，嫌麻烦可以整只，加上料酒和姜大火煮开10分钟，转小火20分钟。
材料备好，小米辣切段，蒜头剁成蓉，柠檬切片，百香果挖出来。
鸡爪煮好捞出先用水龙头冲洗干净，准备一个大容器。然后放入备好的冰块个纯净水泡起来，封好保鲜膜放冰箱2-4小时，越久越爽口。这个步骤忘记拍。
然后鸡爪从冰箱拿出来沥干水，倒入备好的所有材料（酱油，盐，小米辣，蒜蓉，柠檬，百香果）拌匀。香菜我是分开放到其中一份。
成品可以直接整盘放冰箱，或者分装到盒子里。
放冰箱24小时以后再吃，非常入味，盐的分量按个人口味添加，出来的味道是一点酸辣辣的百香果味道。