一人份。 是否加盐根据蛋黄咸度决定。
丝瓜切片，冷锅热油，大火下锅，断生。 捞出，备用。
【普通版】热油下锅，咸蛋黄炒出沙
下之前断生后的丝瓜，加一点点料酒，去腥。丝瓜裹咸蛋黄沙后，出锅。
【牛奶版】热油下锅，咸蛋黄炒出沙，加牛奶
下之前断生后的丝瓜，微微收汁，出锅。
·【盐】 我的咸蛋黄比较咸，所以没有补盐。这个根据口味和蛋黄咸蛋决定。 ·【普通版】实话实说，作为炒菜【普通版】好吃很多。 ·【牛奶版】牛奶的加入完全是心血来潮做实验。这个版本刚吃的时候我基本快放弃了，味道实在不对。但是，后来我本着不浪费的心情倒了米饭进去做泡饭，没想到，奇迹出现了。竟然有了奶油烩饭的感觉。。。哈哈哈，我也不知道该怎么解释。 。