“方块”吐司鸡蛋碗

作者： 宝俪

昨天做了法式吐司，因为早上做两人份，四块吐司，平底锅一次只能煎一块，感觉太慢了，但是又不喜欢三文治，鸡蛋吐司卷的做法，吐司吃起来干干的，喜欢鸡蛋液浸泡的软软的吐司，所以晚上想着做成披萨的方式，吐司切成同等方块，吸满蛋液，加入家里现有的虾仁等装逼材料，平铺在平底锅上煎。四块吐司，两次做完，用碗盛起，或者盘子盛起即可

用料

• 土鸡蛋 4个
• 芝士/肉松 2片/随意
• 迷你胡萝卜 2
• 大虾仁 10
• 玉米粒 随意
• 腌虾～酱油胡椒粉 少许

“方块”吐司鸡蛋碗的做法步骤

步骤 1

虾仁在太古汇超市买的速冻的去虾肠的海虾，大而不腥，所以没放料酒，黑胡椒，酱油腌制几分钟。

步骤 2

玉米粒是之前买的新鲜的玉米，用刀削下来放在冰箱急冻待用，迷你胡萝卜切片备用。

步骤 3

两片吐司切同等方块大小，放进牛奶两个鸡蛋混合的蛋液里，拌匀，不需要浸泡，否则太软，同时开火热平底锅，少油，先煎虾，接着放萝卜和玉米粒，放吐司，均匀平铺锅中。如图

步骤 4

始终小火煎，适当移动锅的位置，让它受热均匀。翻面再煎，关火。因为除了虾有调味，其他材料没有调味，所以最后可以加芝士调味装盘。或者肉松替代芝士

菜谱创建时间：2018-04-27 09:14:39