三色炒(香菇、胡萝卜、青椒)

作者： GloriaTuan

666 幼儿园老师最伟大 大丫头说老师上课教了胡萝卜和香菇的营养后，天天吵了要吃这俩样东西。 好吧，一直跟兔子一样喜欢胡萝卜和青菜的丫头要吃香菇，这对我来说真是消灭香菇的大好时机，怎么能错过呢。 然后，贪心不足的我又想…如果连带她一直抗拒的青椒也吃，那岂不是开心圆满了。 于是就有了这个菜。 第一天吃了，第二天还要。 因为是临时起意弄菜谱，所以切得…… 就呵呵吧！

用料

• 做虎皮椒的那种青椒 2个
• 胡萝卜 1根
• 干冬菇 12个
• 盐 调料勺的小小半勺
• 蚝油 韩式不锈钢勺子的一勺
• 黑胡椒 现磨的挤两三圈
• 六月鲜 不锈钢勺子一勺
• 凉开水 一丢丢，看情况

三色炒(香菇、胡萝卜、青椒)的做法步骤

步骤 1

因为全素，也是容易焦的东西，所以油稍微多放点，我是倒锅底满。烧热后喜欢蒜味的加大蒜片爆香。我不太喜欢，所以直接下了泡好、洗净、切好的香菇。(下锅炒了一阵了突然想着弄个菜谱玩玩，冒着糊锅的危险去拿手机…所以没有食材准备图…额) 香菇煎炒到微微发黄

步骤 2

加入胡萝卜丝…呃，小盆友们比较喜欢有嚼头的，所以我切了比较粗，也短…… 我违心滴全然不承认刀功不好的问题 但是的确太细会软了没口感 翻炒一会儿，胡萝卜油亮亮，锅子也比较干了

步骤 3

滋滋滋 弄点水润一下喽，让胡萝卜和香菇稍微软一点 不能多，炒锅铲子平平一铲差不多

步骤 4

加点蚝油拌炒到水差不多收了

步骤 5

加入……粗壮的青椒丝……炒两下 青椒维生素含量比较高，所以最后放，稍微去去生就行。 明明昨天做的时候还切了细的……想想，我方向切了不同

步骤 6

锅子蛮干，我又加了点水，反正太干就滋点水，懒人的我全程中大火。 加入六月鲜，炒几下

步骤 7

撒盐……

步骤 8

加黑胡椒 颠炒几下就出锅啦

步骤 9

我上学时候的饭盆儿

三色炒(香菇、胡萝卜、青椒)的小贴士

黑胡椒跟菇类是蛮搭的。不吃香菇，可以换成杏鲍菇。不过味道没那么浓郁了。 我盐放的不多，因为有俩孩子吃。 喜欢味道重的再加点盐。 如果勾一点芡也可以，一点点汤汁留底的直接菜拌饭。

菜谱创建时间：2018-04-27 02:37:03