马氏巧克力吐司

作者： 依玫如风

本打算按照啊呜的方子做一个焦糖吐司，结果～结果～ 当准备好一切拿出焦糖酱时发现居然14年就过期了，这感觉真是一言难尽啊！ 纠结了很久，难道就做一个普通吐司吗？ 有点不甘心，于是想到了马氏巧克力，一个包裹着焦糖酱的巧克力。

用料

• 新良日式面包粉 500g
• 糖 50g
• 盐 6g
• 马氏巧克力 4块
• 鸡蛋 2个（90g）
• 牛奶 220g
• 黄油 50g

马氏巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

先来张巧克力的照片，就是这个巧克力

步骤 2

加入除黄油外的所有材料

步骤 3

低速3分钟高速2分钟，使面有一定的延展性。

步骤 4

加入黄油，低速把黄油揉进面中，再高速使其出膜。这次黄油后高速共12分钟

步骤 5

揉到可以拉出薄而且结实的膜

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步骤 6

步骤 6

这天特别冷，室温发酵了近2小时才发到2倍大小

步骤 7

分成6等份，揉好排出空气。

步骤 8

整形放入模具中，再用35°湿度85%发酵1小时。

步骤 9

面要发到模具的9分满再去烤哦，这次发的还是欠了点。

步骤 10

烘焙温度175°，时间45分钟（包括预热时间），烤好后，脱膜晾凉。中途需要盖纸。

马氏巧克力吐司的小贴士

这个面包不需要任何果酱等等，完全自带甜味 因为有巧克力，面团有些发粘 这等于是用巧克力做面包，凉了会有一些发硬，微波炉热一下很好吃 巧克力面包上色很快，随时观察颜色变化哦。

菜谱创建时间：2018-04-26 23:05:58