法式黄油生蚝

作者： 璐璐小宝宝

作为一个“孤独”迷（孤独的美食家）看大叔吃饭我的口水都能流一桌子，其中一集就是吃法式黄油生蚝，做失败了2次，这次终于感觉对了

用料

• 黄油 克100
• 大生蚝肉 5-10只
• 盐 5克
• 大蒜 5瓣
• 淀粉 3大勺

法式黄油生蚝的做法步骤

步骤 1

我直接买的大号蚝肉，加面粉或淀粉用水淘洗

步骤 2

这个就是洗后的水，粘液和黑色杂质都被洗掉了

步骤 3

这会就白白净净的了，哈哈

步骤 4

控干水或用厨房纸把生蚝擦干净，沾淀粉，然后掸去多余的淀粉

步骤 5

黄油入锅，半融化时就放入大蒜，加入2勺盐，大蒜煎黄后放入生蚝

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步骤 6

步骤 6

中大火煎30秒后翻面，反面在煎30秒后转中火，根据个人口味，喜欢嫩的即可出锅，喜欢老一点各面在煎15到30秒，不建议再老，再老就没有润滑口感了

步骤 7

出锅后，把锅内剩下的黄油倒在生蚝上，如果油太少可再加热一点黄油冒泡后倒在生蚝上，半浸泡状态才好吃，不用黄油浸泡没有那个口感，也可加热一点欧包片或法棍片，沾着黄油和生蚝一起吃

菜谱创建时间：2018-04-26 22:07:43