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家常小菜 豆筋烧肉(珐琅锅)

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老公喜欢吃豆制品,最近死磕到底了

用料

家常小菜 豆筋烧肉(珐琅锅)的做法步骤

步骤 1

准备食材:五花肉切块,豆筋提前一晚冷水泡发,切断备用

步骤 2

准备大料的合照

步骤 3

锅里加少许油,煎五花肉块

步骤 4

五花肉捞出,加入少许菜籽油爆香大料,葱,姜,蒜头

步骤 5

加入五花肉翻炒

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步骤 6
步骤 6

加入豆瓣酱炒匀

步骤 7

倒入少许老抽

步骤 8

继续生抽

步骤 9

混合均匀以后,倒入珐琅锅里面

步骤 10

倒入水刚好末过食材,加入冰糖,干辣椒,大火煮开,转小火焖煮1小时

步骤 11

最后一步,加豆筋,倒入清水淹没食材煮开,豆筋煮软。

步骤 12

出锅之前,剃掉香料,葱,姜

家常小菜 豆筋烧肉(珐琅锅)的小贴士

1.我用的珐琅锅,焖煮肉用了1小时 2.盐根据加入的豆筋调整(可以不加) 3.豆瓣酱根据口味调整。 4.生抽,老抽是上色

菜谱创建时间:2018-04-26 19:36:42
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