枣糕

作者： 梅39

用料

• 玉米油 65克
• 鸡蛋 5个
• 红枣 200克
• 红糖 35克
• 泡打粉 15克
• 小苏打 10克
• 低筋面粉 250克
• 核桃 80克
• 白芝麻 适量

枣糕的做法步骤

步骤 1

大枣洗净去核切碎，越碎越好，倒入水（牛奶）浸泡，最好泡到红枣皮发软，不皱，水会被红枣吸收

步骤 2

全蛋加红糖，电动打蛋器搅打至红糖全融化

步骤 3

继续搅打让气泡变小，液体变稠

步骤 4

加入大枣、核桃、玉米油，继续搅打均匀

步骤 5

筛入面粉、泡打粉、小苏打 上下翻拌

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步骤 6

步骤 6

翻拌均匀即可

步骤 7

烤盘铺好吸油纸，面糊倒入烤盘后撒上白芝麻

步骤 8

预热烤箱后，170℃ 35分钟 25分钟左右蛋糕上面用锡纸盖住 防止颜色太重

步骤 9

烤好后趁热在桌上震动几下，震出气泡，避免自然凹陷，切成随意大小

步骤 10

大功告成

枣糕的小贴士

不喜欢颜色深的，可以用白糖替换点红糖 低粉会比较松软，也可用家里的普通面粉（中筋面粉）

菜谱创建时间：2018-04-26 16:10:05