腊肉的量可根据口味加减，我用了半块，腊肉是在沃尔玛买的。
所有材料切小块，葱椒蒜切沫备用。
炒锅下油，油热后放入猪肉末炒香（加少许猪肉末提味儿，也可不加）放入腊肉翻炒，加花椒粉翻炒，加醋炒出香味加红烧酱油翻炒，加葱姜蒜翻炒。
肉锅炒的没有水分，加入土豆萝卜豆角香菇翻炒，加盐和鸡精，翻炒一分钟加蚝油后翻炒两下关火。这一步不用炒熟，因为要和米饭一起焖。
把米洗好，倒入炒锅里的菜，根据米量，适当加水调整。
一切就绪，耐心等待……
香喷喷的腊肉焖饭出锅，粒粒都有腊肉味儿，美味～
这道菜非常简单，至于用什么菜，可根据自己的喜好，我下次要做个咖喱鸡焖饭～