银耳冷水泡发一小时，洗净灰尘；
剪去根蒂撕成小块，入砂锅小火炖一小时，加冰糖继续炖煮半小时后捞出备用；
糖粉、牛奶、植物油搅拌均匀，糯米粉、粘米粉、澄粉同和过筛加入，一同拌匀至无颗粒状。覆保鲜膜静置半小时后上锅蒸二十分钟；
取出拌匀， 冷却，揉成面团，分为十五克一份的面剂；
冰糖银耳、蜜饯牡丹切小丁，和入芸豆沙搅拌均匀，分成三十五克一份的圆团；
面剂擀薄放入馅料合口，揉匀；
放入模具定型，牡丹点心即成。