酸菜炒肉粒

作者： 似曾相識

前几天去了贵州，短短几天就爱上了这道简单可口的下饭菜……

用料

• 酸菜 50克
• 肉沫 100克
• 豆腐干、蒜薹若干 （配菜）
• 姜片、泡椒、豆豉 （适量）
• 油、盐、糖 （少许）

酸菜炒肉粒的做法步骤

步骤 1

酸菜清水浸泡5分钟去掉部分咸、酸。挤干水分备用。

步骤 2

蒜薹和豆干切小段。

步骤 3

泡椒、豆豉、姜片、蒜片备好待用。

步骤 4

油8成热下肉沫炒散，变色后加适量酱油炒香，再把备好的配料一起下锅翻炒。

步骤 5

先倒入蒜薹炒2分钟，再把豆干和酸菜一起倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐和糖调味。

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步骤 6

步骤 6

装盘上桌。

步骤 7

半碗米饭半碗菜，边拌边吃，根本停不下来。

酸菜炒肉粒的小贴士

酸菜我用的是榨菜叶子做的，感觉这种酸菜更有口感，也可以用别的酸菜试下。

菜谱创建时间：2018-04-26 14:16:16