鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋炒熟。盛出放小碗中备用。
培根切小块倒入余油中翻炒，接着倒入米饭炒至颗粒分明。
放酱油翻炒。放入超好的鸡蛋翻炒均匀。
出锅撒香葱，这是要美丽版本的，要葱香味的蛋炒饭葱花需要在培根翻炒完就入锅翻炒的，其余步骤相同。