看各种食谱里做姜撞奶主要是姜汁费时间，我图快、不想洗太多东西。实验三次后找到个最简单的办法。 姜切小块，指甲盖大小（如果你家料理机很牛的话也许直接一大块扔进去就行），放入料理机容器，倒入200ml鲜牛奶，些许白砂糖（看个人口味），开启料理机搅拌一分钟。 用漏勺直接滤在瓷碗里（就算是破壁机也要滤，不滤的话有姜丝的渣渣而且口感发苦）。然后把碗坐在保温的开水里（比如蒸锅、电饭煲、炖锅等），该干嘛干嘛去，大概15分钟后姜炖奶就好了。 只要洗一块砧板一把刀、一个料理机一个瓷碗。 最适合我这懒人。