巧克力海绵蛋糕

作者： 茜妈幸福厨房

以下配方，我们放在12个纸杯里，也可以直接用一个8寸模具。

用料

• 黑巧克力 80克
• 全蛋液 280克（约5个蛋）
• 白砂糖 80克
• 低粉 80克
• 黄油 60克

巧克力海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅一定要无油无水，插入蝴蝶棒 ，280克常温鸡蛋（全蛋）倒入主锅，加白砂糖80克；设定时间10分钟、温度45度、速度4； 同时预热烤箱160度；

步骤 2

鸡蛋在打发时，把黑巧克力80克、黄油60克隔水完全融化；

步骤 3

再次设定时间5分钟、速度4继续打发； 然后加了低粉80克；

步骤 4

再加入刚刚融化的巧克力黄油，用5秒/速度3混合均匀；

步骤 5

取出蝴蝶棒，小心搅拌均匀倒入模具放入预热好的烤箱；（像照片中这样绸带飘落的液体状态是完美的）

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步骤 6

步骤 6

纸杯是160度约烤23分钟； 如果是8寸的话170度烤28分钟；

步骤 7

出炉后放凉架上冷却；

步骤 8

香浓的巧克力蛋糕吃上啦^_^

菜谱创建时间：2018-04-25 20:13:30