Bravo 烤鸡胸（生酮）

作者： 罗拾小厨

4.23/18<Bravo烤鸡胸 > 因为和烤箱还在磨合期，不清楚它的脾气，所以选择了少少油版的烤鸡胸，鸡胸要先腌制，时间越长越好。 之前听说烤箱烤的鸡胸比较柴，所以搭配杏仁粉裹实，粉粉的口感外壳，咬下去并不觉得鸡胸很柴。 搭了一点六婆的辣椒面、现磨的胡椒粉、汉源花椒面与盐 (自制椒盐) 再倒一点意式沙拉酱 (味道类似麦当劳鸡块送的蘸酱) 然后倒一杯有气泡的苏打水，一口下去， 用梦哥的话来说: WOW！Bravo！💖 所以这道菜叫: Bravo烤鸡胸

用料

• 主材：
• 新鲜鸡胸肉 1大块
• 腌料：
• 盐 10g
• 现磨胡椒 15g
• 王守义十三香 5g
• 抹烤料： 15ml
• 烤料：
• 全鸡蛋液 1只
• 辣椒面 10g

Bravo 烤鸡胸（生酮）的做法步骤

步骤 1

鲜鸡胸切小块（大小参考上校鸡块），加入盐、现磨胡椒、王守义十三香、辣椒面、橄榄油，放入冰箱腌四五个小时，时间越长越入味。

步骤 2

（这张图是快做完的时候抢拍的） 取一只鸡蛋，打成蛋液，将杏仁粉倒出放在另一个盆里，先把腌好的鸡胸裹上蛋液，再将沾了蛋液的鸡胸放入杏仁粉里面拍实，以肉表面不粘为准（这步比较费杏仁粉）

步骤 3

这时候上下层200℃充分预热烤箱（反正我是预热了十多分钟） 烤盘里铺上锡箔纸，将裹好的鸡胸摆进烤盘。 在鸡胸上面倒一点点橄榄油（不要太多）

步骤 4

把烤盘放入烤箱，上下层200℃，烤30分钟，中间15分钟的时候翻一下面儿。

步骤 5

烤好啦～配点儿椒盐（步骤材料见文章开头说明），再来点儿意式沙拉酱，给自己倒一杯有汽儿的苏打水～ 吃吧！WOW !Bravo !

Bravo 烤鸡胸（生酮）的小贴士

喜欢吃油油感觉的，可以多刷点儿橄榄油， 但是杏仁粉粉粉的感觉加上有点柴的鸡胸，那口感才该是绝配不是么？ 不喜欢吃香料味道的，可以不加十三香辣椒等，无所谓，毕竟南北口味差异大。但是作为四川人，我是无辣不欢，嘻嘻～

菜谱创建时间：2018-04-25 19:40:33