银耳莲子羹

作者： 安妮的厨房_

高考熬夜复习长痘那段时间我妈爱煮这个给我吃，她每次逼我吃的时候就说这满满的胶原蛋白，吃了痘痘全会好，看书也记得住，快喝快喝！ 现在上班倒晚夜班，有时间就会自己煮这个喝，有时带到科室给同事喝，都说赞，味道清爽吃完很舒服，也能清火养颜，总之对身体好，一直坚持喝~

用料

• 银耳 半朵
• 红枣 50克
• 莲子 30克
• 桂圆干 20克
• 枸杞 10克
• 冰糖 50克

银耳莲子羹的做法步骤

步骤 1

准备食材，不用刻板的按克数与重量来计算，根据个人口味来放。

步骤 2

将银耳泡发15分钟，并且去蒂。

步骤 3

莲子先放入高压锅中煮五分钟，不必盖盖子，水放至锅的中线处。

步骤 4

五分钟后再将银耳，红枣，桂圆干放入，盖盖子，大火煮沸三分钟，然后小火慢炖15分钟，选择用高压锅的话，会比较容易煮出粘稠浓郁的感觉，个人比较爱这种口味的。但是不能一直开大火，不然汤会溢出来。

步骤 5

煮至浓稠放入冰糖。

步骤 6

最后准备盛入碗中时洒入枸杞，枸杞不必放入锅中一起煮，很易熟。

步骤 7

盛入碗中，放进冰箱冷藏口感更好哦，一口吃进都是胶原蛋白的感觉，很舒服。

银耳莲子羹的小贴士

1.个人觉得用高压锅煮会容易煮出浓郁粘稠的感觉，而且不费时。 2.干莲子如果不泡发的话，先放入锅中煮沸五分钟。 3.不能一直大火熬，易干而且易喷出。 4.枸杞出锅再放哦~

菜谱创建时间：2018-04-25 14:10:36