魔芋用刀划成小块，长条形，（注意不要太厚，不然不容易入味。）放入沸水中焯一下，捞起来备用。
酸菜切丝，泡椒、青椒、小米辣、蒜等切好备用。（没有用姜是因为家里没了2333）（酸菜用水过两遍，洗掉大部分盐味，不然会咸）
热锅放菜籽油、猪油，油热了放花椒、辣椒酱、以及备好的佐料、酸菜等一起炒，然后放入一定量的水，烧开。（水的量要够把魔芋淹没）
锅里烧开后，倒入焯好的魔芋，放盐，大火烧开之后再烧5分钟左右，魔芋入味即可。