豆沙肉松饼

作者： 小確幸818

前几天做了一些红豆沙和肉松，正好今天做这个饼可以用上，家里也长期是吃熬的猪油，材料都算充足，所以就做了😊 猪油要凝固的❗❗❗

用料

• 油皮：👇
• 中粉 117g
• 糖粉 40g
• 水 40g
• 猪油 40g
• 油酥：👇
• 低粉 80g
• 猪油 40g
• 馅料：👇
• 肉松 120g
• 红/绿豆沙 200g
• 黄油/猪油 40g

豆沙肉松饼的做法步骤

步骤 1

将油皮所有材料放进面包机揉至出膜

步骤 2

将油皮分成10等份，此时也将油酥材料混合分成10等份，油皮和油酥一起盖膜静置15min。（把馅料也分成10等份）

步骤 3

用油皮把油酥包裹搓圆按扁，用擀面棒把面团擀成牛舌状，正面卷起，盖膜静置15min

步骤 4

将步骤3的粉卷儿用擀面杖擀成牛舌状，正面卷起，盖膜静置15min

步骤 5

在粉卷儿中间用拇指按扁，然后如图两头并拢

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步骤 6

步骤 6

然后按扁，擀面杖擀圆

步骤 7

包裹馅料

步骤 8

收口，搓圆，收口向下，稍微按扁

步骤 9

烤箱预热，中层180℃/25分钟，留意饼皮上色情况，不要烤糊了，毕竟每个烤箱脾气不一啊

步骤 10

噔噔... 新鲜出炉❗ 刚烤好的饼皮会有点干，如果不喜欢这种口感的亲可以让饼在常温下静置一天一夜，饼皮会慢慢松化哦。

菜谱创建时间：2018-04-24 21:29:47