椰奶小方【无淡奶油无吉利丁】

作者： 至清如许

程序超级简单简便，除了冷藏时间，很快。 甜度看个人口味酌量增减

用料

• 椰蓉 适量
• 牛奶/椰汁 500克
• 细砂糖 40克
• 炼乳 15g
• 玉米淀粉 60g
• 玉米油【擦容器】 适量

椰奶小方【无淡奶油无吉利丁】的做法步骤

步骤 1

锅中倒入糖40g，炼乳15g，玉米淀粉60g，椰汁500g，搅拌匀，无颗粒。

步骤 2

开小火，不停搅拌，会变稠，成顺滑的面糊状态。

步骤 3

趁热倒入刷了玉米油的碗中，刮平表面。晾凉后封上保鲜膜，冰箱冷藏3小时以上，定型。【一定要趁热，不然凝固了】

步骤 4

取出，然后倒扣在案板上，切成一粒粒小方块。

步骤 5

无水无油碗中倒入椰蓉，把切好的奶块放在里面滚一圈，裹上椰蓉，OK【可以尝试放抹茶粉，巧克力粉】

菜谱创建时间：2018-04-24 19:27:14