橄榄煲鸡汤

作者： 蔡蔡的烘焙小日子

度娘曰：橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C和钙的含量很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功 橄榄真的是个好东西哦，有时候经常会把橄榄放进嘴巴生嚼，记得我以前怀孕有小土匪的时候，咳得老厉害了，又不敢随便吃药，每天就嚼点橄榄，我们也经常用它来煲汤，今天就用橄榄煲鸡汤。

用料

• 乌鸡（或土鸡） 半只（大概500克）
• 橄榄 250克
• 盐 适量

橄榄煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

把鸡肉洗净，去除一些有油的地方，还有一些杂质全部都清理干净。

步骤 2

把橄榄洗净，从中间切开，左边那两个是腌制过的咸橄榄。

步骤 3

橄榄放进砂锅，放上鸡肉，再放上适量的水，这个水的量淹没过食材就可以，也可以多放一点点，家里人多或者喜欢喝汤的可以多放一点点。

步骤 4

大火煮开，一般煮开之后，我就会把上面这个浮油给弄掉。

步骤 5

大火开之后，转文火煲一个小时左右，煲至肉软汤鲜美，然后加点点盐调味，记得盐只是加一点点哦。

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步骤 6

步骤 6

功效很多，味道鲜美。

橄榄煲鸡汤的小贴士

用乌鸡，白鸡，土鸡都可以 用压力锅也可以，不过像这些食养汤的话用砂锅的效果会比较好，特别是煲中药材的时候，因为中药不见铁会更好 加一点点盐调味，有淡淡的味道就可以了，不要太咸。

菜谱创建时间：2018-04-24 16:58:55