花甲蒸蛋

作者： 天箭暗宗

家里有位不爱吃辣偏偏又喜欢各类美食的小格格真是头大，只能天天变着花样来满足她的口腹之欲。

用料

• 鸡蛋 2个
• 蛤蜊 500克
• 香油 一勺
• 香葱 两根

花甲蒸蛋的做法步骤

步骤 1

烧一大锅水，放姜片，八角，花椒，盐，烧开

步骤 2

洗净的花甲入水焯，加入料酒等花甲开口后捞出温水洗净浮沫备用

步骤 3

洗净控干水的花甲码放在盘中

步骤 4

两个鸡蛋打撒，加少量盐，凉水，过筛后倒入盘中

步骤 5

起蒸锅，水开后放入花甲盘蒸8分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅淋生抽，撒葱花，完成

花甲蒸蛋的小贴士

蛋液过筛可以保证蒸蛋嫩滑，焯水时放花椒，料酒可以去除花甲的腥味

菜谱创建时间：2018-04-24 07:44:24