细米粉温水泡软，或中细米粉煮软，捞出沥水。我这里用的中细的，最好是用细的。
锅中热油，鸡蛋加少量水、盐，打散放入锅中。煎成薄蛋饼后切丝。 蟹棒煮熟捞出剥掉塑料膜备用。 青椒，胡萝卜，火腿肠切成丝，小葱切碎
白芝麻小火焙香备用
咖喱粉加入少量白开水，搅拌均匀成糊
锅中热油，葱，胡萝卜，青椒，火腿肠放入锅中翻炒，再放入米粉，咖喱糊，芝麻，大火快速翻炒，加入生抽，撒盐，放鱼露后盛出装盘。加蟹棒摆盘。