去鳞，去内脏，去鱼线（头尾各切一刀可抽出），取鱼肉。
将鱼肉放入料理机打成泥
一个鸡蛋只取蛋清，加入鱼泥。
一大勺淀粉（本人用了两勺，最终鱼肠有点老，看个人喜欢）
少量盐，加入一点姜汁去腥，加入少量花生油（肉更柔软）。
搅拌均匀加入裱花袋，挤入锡纸（可提前摸点花生油，比较好脱皮）
放入中层，180度25分钟左右（无预热）
出炉（多余放入冰箱冷藏室，随吃随热）
家里只剩一条鲈鱼，刺较多，取鱼泥，我是把鱼中间劈开，去大刺，然后用小刀一层层剐的，还是挺快的。最好可以用鳕鱼，基本无刺。 和好鱼泥加点花生油口味更好