准备一块嫩豆腐。
用刀平切去上皮，用专用工具把豆腐切成菊花状。
把切好的菊花豆腐，泡入清水中。
提前熬制好的骨头汤煮沸，放入小包海带丝，煮十分钟，把花刀切好星星状的胡萝卜和黄瓜放入锅中，煮5分钟。先在碗中盛入海带丝铺底，轻轻放入菊花豆腐（易碎），再盛入汤汁，即可品尝了。