薄皮青椒去籽洗净。
用手撕小块。
蒜头拍散去皮切小粒。
下油烧七八成热，爆香蒜头。
下青椒爆炒至稍软。
依个人口味倒入适量生抽，少许醋，翻炒均匀。加入适量盐翻炒，干了的话放少量水。大火翻炒出锅。
美味下饭菜出锅。
手撕比较好吃入味，油七八成热爆蒜头，下青椒后大火变软再调小点。老抽也可以用蚕豆酱代替。放少量醋会更香。