馒头成长记1

作者： 慵懒的树熊

混在烘焙群有些年头了，感受最深的就好多大神都会无私奉献自己成功的配方，步骤图，无数的提问也会一一作答，甚至针对出现的问题通过私聊解决。而我一个菜鸟级别的，在群里也受益良多，但由于每次学到的过不久也都会忘得七七八八，所以有必要也必须记录下来。在这里，从头开始，从馒头开始^_^～～～

用料

• 面粉 100克
• 酵母 2克
• 牛奶 50克
• 白糖 25克
• 盐 1克
• 猪油 8克
• 芝士 4克

馒头成长记1的做法步骤

步骤 1

所有材料放在一起揉成面团

步骤 2

通过手或机揉成伸展面团

步骤 3

这个是用面包机揉得

步骤 4

用擀面杖通过来回折叠擀压（这步忘拍图片了）擀压之前加手粉继续揉，让面团更光滑

步骤 5

擀成薄的长方形，卷起来，切成一段段

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步骤 6

步骤 6

铺油纸（这个是为了方便用烤盘放烤箱里发酵，上锅蒸时还是需要换成蒸笼的）

步骤 7

直接铺油纸放在蒸笼里

步骤 8

发酵要视当天室温而定时间，我这个发酵了1⃣️个半钟，室温二十九度左右。

步骤 9

开水上锅蒸8到10分钟

步骤 10

成品😀虽然和大神们的出品差距不是一点点，但是有开始就会有进步😀

馒头成长记1的小贴士

做了一两次，还在摸索过程中，应该是还有很大很多的进步空间，一步步来罗，急不来😆

菜谱创建时间：2018-04-21 19:06:41