酥皮泡芙

作者： 大大加菲猫猫猫

酥皮泡芙，加入奶油卡仕达酱，好吃的很！！！

用料

• 酥皮
• 黄油 80克
• 糖粉 45克
• 低筋粉 100克
• 泡芙
• 黄油 75克
• 牛奶 170
• 糖粉 1克
• 低筋粉 105克
• 鸡蛋 4个
• 奶油卡仕达酱 适量

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

软化黄油，拌入糖粉，低筋粉，揉成团，捏成你需要的形状，速冻10分钟，拿出来切片

步骤 2

牛奶，糖分，黄油放入锅中，小火加热至沸腾，倒入低筋粉快速搅拌

步骤 3

成团的低筋粉，离火。快速搅拌晾凉至50度，不烫手，分次加入鸡蛋液

步骤 4

搅拌程度，能挂旗，不要流淌，越干烘烤的时候面糊越容易成型！

步骤 5

快速挤好面糊，放上酥皮，用一压，防止泡芙烤的时候走形！

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步骤 6

步骤 6

200度25/30分钟，后面看情况减温度！有些泡芙烤完了又踏，说明没有完全烤透，里面有水分，所以出炉迅速塌陷。

步骤 7

夹心，可以用淡奶油，可以做卡仕达酱，自由搭配

步骤 8

烤好的酥皮泡芙

步骤 9

鼓鼓的，中间很大空的

步骤 10

捏开一角，挤入奶油卡仕达酱，

步骤 11

侧面爆一下

步骤 12

看起来很美味吧😊

菜谱创建时间：2018-04-21 18:43:19