火腿乳酪卷

作者： 夕颜629

消耗家里囤货的火腿片跟芝士片。

用料

• 材料：
• 金像高筋面粉 300克
• 奶粉 12克
• 耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋液 42克
• 牛奶（冰） 190克
• 糖 50克
• 黄油 30克
• 盐3克
• 火腿片 4片
• 芝士片 8片
• 表面装饰材料：
• 鸡蛋液 少量
• 马苏里拉芝士碎 少许
• 番茄酱 少许
• 沙拉酱 少许

火腿乳酪卷的做法步骤

步骤 1

除了黄油跟盐，所有材料加入和面桶里，选择揉面20分钟按确定。

步骤 2

揉了10分钟的状态

步骤 3

20分钟后加入软化的黄油跟盐，继续选择20分钟按开始。

步骤 4

揉了接近40分钟的面团。

步骤 5

40分钟后手抹油拉膜，扩展状态就可以了。

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步骤 6

步骤 6

整理成光滑的圆形放回桶里发酵。

步骤 7

22度室温，和面桶包上，没开机器醒面，发了2个半小时的状态。手指沾粉戳洞，洞口不回缩，面团不塌陷就发好了。

步骤 8

排气后平均分成8份

步骤 9

揉圆盖保鲜膜静置醒面20分钟？

步骤 10

取一个擀开，放上芝士片挤点沙拉酱再放点肉松然后再盖上火腿片从一头卷起。

步骤 11

中间切开，不要切断。依次做好其他的。

步骤 12

盖保鲜膜，送入烤箱，开启发酵功能发酵35分钟到一倍大。

步骤 13

发酵好的状态。

步骤 14

表面刷一层薄薄的蛋液，撒点葱花，芝士碎，再挤点沙拉酱跟番茄酱。

步骤 15

烤箱上火190.下火180度预热10分钟，然后放入面包，烤28分钟。

步骤 16

出炉及时脱模。

步骤 17

特写

步骤 18

组织细腻

步骤 19

柔软拉丝

步骤 20

补一张我用的火腿跟芝士片的图。

菜谱创建时间：2018-04-21 00:03:15