手工芋圆配红豆莲子银耳汤

作者： Summer哆啦小夏

Q弹软糯芋圆，搭配任意一款糖水，都很让人欢喜。口感绵密的红豆，雪白的莲子，加上充满植物胶原蛋白的银耳，最后加上枸杞子的点缀，甜甜的糖水很是滋养呢～

用料

• 红豆 15克
• 莲子 10个
• 银耳 四分之一朵
• 枸杞 15颗
• 砂糖或冰糖 适量
• 水 800毫升
• 三色芋圆 适量

手工芋圆配红豆莲子银耳汤的做法步骤

步骤 1

莲子和红豆提前泡发约6个小时以上。莲子注意去芯，红豆要选好品种，图示中的红小豆不建议使用，应挑选易煮口感绵纱的红豆。

步骤 2

将泡好的红豆和莲子加水入砂锅，大火煮开，小火慢炖40分钟，砂糖可以提前放入锅里炖煮。水开后可将泡好洗净切成小朵的银耳放入锅内，临出锅前5分钟，将清洗过的枸杞子放入锅内。关火焖10分钟。

步骤 3

将准备好的三色芋圆分别煮熟，放入凉水中冰5分钟！！！不要问我为啥分别煮……也别问我为啥要冰一下……反正我的芋圆不串色，我的芋圆更Q😝😝😝

步骤 4

选一个漂亮的碗和勺子，盛两大勺糖水，然后放入煮熟的芋圆，然后就可以愉快的品尝啦👏👏👏👏👏

步骤 5

我的芋圆是自己手工制作的，提前冻好的，具体有关芋圆的做法大家可以看我的上个作品……

手工芋圆配红豆莲子银耳汤的小贴士

有关糖的选择，喜欢冰糖口感的直接用冰糖，想要更养生可以加红糖，喜欢更甜的可以加蜂蜜。如果是盛夏吃，可以将煮好的糖水放进冰箱里冰一下。

菜谱创建时间：2018-04-20 19:49:06