面粉我一般都做2斤，一是容器大小合适，二是面粉太多和面的时候不好揉面，会累死……不要问为什么……我试过4斤面粉……心累。
我喜欢咖啡味，所以就加速溶咖啡就好了，也可以根据口味自己加别的味道。两碗水，一边搅一边加水。
然后就手动揉面团啦！揉的时候开始会很粘手，重复揉，最后手会变干净，面团也基本揉得差不多了。在面团表面用湿手摸一层水，防止发面之后面团表面太干。
看天气温度，暖和的时候，发酵过程会来得很快。然后就可以整型上蒸笼了！
自己做的超级好吃，又干净放心。勤奋使人饱腹，哈哈。