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镜子蛋糕

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用料

镜子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1/3糖,牛奶,色拉油搅拌均匀

步骤 2

蛋白加入面糊中拌匀,不要过度搅拌

步骤 3

加入低粉过筛搅拌到没有颗粒

步骤 4

剩下糖分次加入蛋白混合物中,打发至直钩状

步骤 5

蛋白分2-3次加入蛋黄中,搅拌。最后把蛋黄混合物倒入蛋白盆中

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步骤 6
步骤 6

装入模具,七分满,160°45分钟,蛋糕膨胀至金黄色

步骤 7

冰淇淋底浆,芝士。黄油,果蓉,柠檬汁糖,搅拌均匀。倒入冰淇淋机中打发至膏状

步骤 8

1/6戚风蛋糕,刷上糖浆,放入模具蛋糕底部

步骤 9

倒入芝士冰淇淋至模具中间,放入曲奇脆撒上腰果。

步骤 10

在倒入冰淇淋至灌满模具

步骤 11

放入速冻柜脱模

步骤 12

调制粉色奶油抹在蛋糕表面

步骤 13

将事先做好的小物件放上去

镜子蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间:2018-04-20 17:28:21
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