买两条里脊肉（带肥肉也行），让卖肉的打成肉糜，回到家放小半碗面粉、两个鸡蛋，搅拌均匀。倒调料，随你自己口味，我是橄榄油、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉。再搅拌到肉上劲了，拿玻璃饭盒，里面抹上油，把肉倒进去，弄平。
大火蒸40分钟，就好了！
蒸好的午餐肉好香，切片蘸蒜泥醋吃、搭配面条青菜、炒其它蔬菜，都可以！