一个鸡蛋成就一碗嫩滑无敌的蛋羹

作者： 动物园厨房ZooKitchen

低烧3天，窝在家里，只想吃清淡的…想起小时候每次生病，奶奶或者妈妈总会给我蒸一碗鸡蛋羹，淋上一勺酱油外加几滴香油，那味道…别提多鲜美了～～～那时的蛋羹不嫩滑，糙糙的甚至可以吃到蛋白，但那味道却永远不能忘怀… 今天这碗牛奶炖蛋，虽然不是小时候的味道，却意外做出了嫩滑无比的官方卖相和布丁口感，于是决定分享给大家…回家的时候，给妈妈和奶奶做一碗甜甜的“蛋羹”！

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 125ml
• 糖 少许

一个鸡蛋成就一碗嫩滑无敌的蛋羹的做法步骤

步骤 1

1枚大鸡蛋，磕入碗中，不要打散！

步骤 2

倒入牛奶，打散蛋奶液至没有蛋清结构

步骤 3

加入糖，搅拌均匀至出现小泡泡

步骤 4

开水上锅，大火7分钟，小火5分钟…不用盖保鲜膜也不用盖盖子，直接蒸就好！如果家里有小炖盅，可以打开蒸煮功能，等待上汽后，蒸15分钟即可！

一个鸡蛋成就一碗嫩滑无敌的蛋羹的小贴士

小窍门…加入牛奶以后再一起打散鸡蛋哦！

菜谱创建时间：2018-04-20 09:13:35