潮汕版腌青竹梅

作者： 滴崽

在水果摊看到有青梅，就买了点回家，没有目的性的，就是想买。。

用料

• 粗盐 3两
• 青竹梅 一斤
• 容器

潮汕版腌青竹梅的做法步骤

步骤 1

买回来的青梅洗干净，放在篮里，阴凉地方晾干。趁着晾干的时间，把玻璃或陶器容器煮一会，消毒洗干净晾干。

步骤 2

晾干了

步骤 3

干净的布

步骤 4

一定要晾干哦！晾干后找块干净的布，把它们包起来，等它们变黄变熟。为什么要这样？我也不知道，反正我妈告诉我的。为了好吃？！

步骤 5

黄了！熟了！一阵清香！

步骤 6

容器底先放一层盐，一定要用海盐！

步骤 7

然后一层梅子，再放一层盐，再放一层梅子。。。。。到瓶口

步骤 8

封盖，贴上日期，一年后见。腌个几年更好。

步骤 9

对了，像这种影响到果肉的就挑出来，不要用。

潮汕版腌青竹梅的小贴士

比例就是一斤盐配三两盐。最好腌制一年以上，更好吃。取时工具一定要干净无油。 我一般用来蒸鱼、吃西瓜时淋些梅汁。。。666666！ 如果发现发霉了就倒勺高度白酒进去。

菜谱创建时间：2018-04-19 21:39:14