肉，切片或丝，倒料酒和酱油，放姜片，抓匀，待用。
豆角，洗干净摘两头，切丝。
热锅凉油，放1个大料熟油，再放肉片炒变色，再放豆角炒2分钟。
倒水，至菜的下沿，开大火煮开。
煮到汤汁露不出来(大约8分钟),关小火，别煮干了。时间根据量的多少掌握。
菜上放饼丝，盖锅盖，小火焖5分钟。
关火，撒盐，把饼丝和菜搅拌均匀。
如果味道偏淡，可以撒点酱油，搅拌均匀。
第5步收汁，不要把汁收干，我是关火拍的图片，看不到汁。 放饼丝，焖5分钟，一定要关火，否则会糊底。