免冻自制大薯条

作者： 阿达明天吃啥

雾霾天，小家伙还有点感冒，只能家里蹲。冰箱还有个大土豆，清炒？凉拌？还是油炸吧！虽然热量高，但爱吃土豆星人怎么能拒绝经过油盐洗礼过的马铃薯?哈哈哈哈

用料

• 大土豆 一个500-600g
• 玉米油 适量
• 盐 少量

免冻自制大薯条的做法步骤

步骤 1

（忘记拍照片😓）土豆切粗条，冲洗沥干，奶锅烧开水加盐，滴几滴玉米油，下土豆，土豆煮成透明色捞出沥干。

步骤 2

热锅温油下土豆条，小火炸至变色，捞起沥油。

步骤 3

调大火，复炸几秒出锅（顾着拍照，有点炸过火了）

步骤 4

铺吸油纸，撒点盐，筛一筛，搞定。

免冻自制大薯条的小贴士

1. 土豆煮变色就可以捞起来了，后面还有炸的步骤，煮过头炸的时候容易断。 2. 我用过菜籽油也用过玉米油，菜籽油上色漂亮，玉米油味道清淡。都不错。 3.煮的时候加盐比炒菜稍多点，撒盐要少，一点点就足够。 4. 土豆初炸时油温要低，就不会溅油。 5. 用小奶锅或小平底锅可以少放油，省油。 要是有番茄酱就更完美了

菜谱创建时间：2018-04-19 12:59:05