自制晒萝卜干

作者： 王杏雯

萝卜干可以做好吃的菜脯蛋和煲汤，自己打算尝试做看看。

用料

• 萝卜 1000克
• 里仁细海盐 30克
• 三天左右的阳光

自制晒萝卜干的做法步骤

步骤 1

先准备好萝卜1000克和盐30克，用这样的比例去做，做得多就自己换算。

步骤 2

萝卜切成粗条状。

步骤 3

萝卜放在盆内，然后一层萝卜一层盐，盐每次放1/3，大约10克。

步骤 4

上面压以重物，等出水以后拿出去院子或阳台晾晒。晚上收回来抹盐再腌，如此重复大约3次。萝卜不要晒得太干，留点水分比较好吃。

步骤 5

白天晒太阳的第一天。

步骤 6

把晒好的萝卜装在干净的罐子中，需压紧储存，即可食用，室温下可以保存一年，萝卜放久会慢慢变软而不脆。

菜谱创建时间：2018-04-19 11:17:05