板栗焖仔鸡

作者： 雨後彩虹88

此菜色泽金黄，味道鲜美，鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味粉甜，营养丰富，而且对年老体弱、久病体虚者都有帮助作用。

用料

• 板栗 400克
• 仔鸡 一只
• 香葱 适量
• 姜片 适量
• 蒜头 适量
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1根
• 料酒 适量
• 老抽 少量
• 冰糖 少量

板栗焖仔鸡的做法步骤

步骤 1

先仔鸡洗净备用

步骤 2

剁小块再冲洗沥干

步骤 3

新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好

步骤 4

热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起

步骤 5

留底油倒入仔鸡块

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步骤 6

步骤 6

煸至微焦黄出油后滴入料酒

步骤 7

放入老冰糖

步骤 8

倒入适量温水及煸好的调料加盖大火

步骤 9

滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗

步骤 10

倒入适量老抽加盖大火煮开

步骤 11

转小火炖至完全上色后调入食盐

步骤 12

转大火收汁渐干时撒少许蒜片、炒匀后关火。

步骤 13

美味成品图

板栗焖仔鸡的小贴士

1、仔鸡肉质细嫩无需长时间炖煮 2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃 3、板栗可在淘宝豫罗红店里购（正宗的河南信阳板栗）。

菜谱创建时间：2018-04-19 11:08:51